Dr. Oswald est vétérinaire de formation (DVM). Il a obtenu son doctorat en 1990 puis a travaillé jusqu'en 1994 à l'université des sciences de la santé à Bethesda (États-Unis). Il a ensuite travaillé jusqu'en 2009 en tant que directeur de recherche de l'INRA à l'école vétérinaire de Toulouse (France). En 2009, il a été nommé professeur à la faculté de médecine de l'Université de Toulouse. Il est maintenant professeur en bactériologie à la faculté de médecine de Toulouse et praticien hospitalier dans le laboratoire de bactériologie de l'hôpital universitaire (CHU). Il est un expert en microbiologie cellulaire et biologie moléculaire des Escherichia coli pathogènes. Son principal intérêt de recherche est l'étude des toxines. Son groupe de recherche travaille sur l'intégration de la recherche humaine et animale pour mieux comprendre la frontière entre les entérobactéries commensales et pathogènes. Plusieurs publications générées par son équipe représentent des jalons dans la compréhension de la pathogénicité bactérienne et en particulier la découverte de nouvelles toxines.