Après avoir obtenu en 1997 un diplôme en biologie avec une spécialisation en microbiologie à l’Universitat Autònoma de Barcelona (UAB, Espagne), Anna Arís Giralt a préparé un doctorat en biotechnologie avancée au sein de cette même institution. Ses travaux de thèse, menés au Laboratoire de microbiologie appliquée de l’Institut de biotechnologie et de biomédecine, portaient sur la conception et le développement de nouvelles protéines chimériques destinées à l’administration d’acides nucléiques et à des applications de thérapie génique. À l’issue de son doctorat, elle a rejoint le département de génétique et de microbiologie de l’UAB, où elle a concilié l’enseignement et la recherche sur la production de protéines recombinantes fonctionnelles et le développement de stratégies de biodétection. En 2006, elle a pris un poste de chercheuse à l’Institut de recherche et de technologie agroalimentaires (IRTA, Espagne). Ses recherches portent sur l’application de la biotechnologie, avec un accent particulier sur la conception et la production de protéines recombinantes dotées de propriétés antimicrobiennes et immunomodulatrices. À travers ces travaux, elle vise à développer des alternatives innovantes aux antibiotiques et à faire progresser de nouvelles stratégies thérapeutiques qui renforcent l’immunité de l’hôte et préviennent les infections, notamment dans le cadre d’une production animale durable.
