Dr. Éric Biron s'est joint à la Faculté de pharmacie de l'Université Laval en 2008 après avoir effectué un stage postdoctoral en chimie pharmaceutique à l'Université technique de Munich. Ses activités de recherche visent le développement de nouveaux agents antimicrobiens à base de peptides et de produits naturels grâce à des approches chimiques et biomimétiques. Son équipe a mis au point des voies de synthèse innovantes pour produire plusieurs bactériocines et lipopeptides et pour générer des analogues aux propriétés pharmacologiques améliorées. L'un d'entre eux, développé en collaboration avec l'équipe du Dr Ismail Fliss, a récemment été approuvé par Santé Canada et la Food and Drug Administration des États-Unis en tant qu'agent antimicrobien technologique pour les aliments et est produit commercialement.