Dre Lucie Beaulieu est professeure au Département des sciences des aliments de l’Université Laval et directrice scientifique de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), le plus grand consortium de recherche sur l’alimentation et la santé au Canada. Elle occupe également le poste de codirectrice du Pôle bioalimentaire, une initiative menée par l’INAF et soutenue par le Fonds de recherche du Québec. Ses recherches portent sur la valorisation de la biomasse marine par le biais de bioprocédés et sur l’identification de molécules bioactives, en particulier des peptides, ayant des applications dans les secteurs de la santé, de l’environnement et de l’agroalimentaire. Elle a publié 75 articles dans des revues internationales et trois chapitres de livres, encadré plus de 120 stagiaires à tous les niveaux, donné 65 conférences sur invitation au niveau national et international, et obtenu près de 30 millions de dollars de financement de recherche grâce à des subventions individuelles, d’équipe et de réseau. Elle dirige d’importantes initiatives collaboratives qui font progresser l’utilisation durable des ressources marines et l’innovation dans le domaine de la bioalimentation.
